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Nageregte
Haleuna (pâte de coco râpée)
Douceur traditionnelle à base de noix de coco râpée cuite avec du sucre de canne et du beurre jusqu'à obtenir une pâte moelleuse et caramélisée. Elle se déguste en petites bouchées.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
700 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,5 g
- Koolhidrate
- 43,4 g
- waarvan suikers
- 42 g
- Vet
- 54,6 g
- waarvan versadig
- 45,5 g
- Vesel
- 8,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoute la noix de coco râpée et le sucre de canne, puis remue.
- Verse le lait de coco et poursuis la cuisson en remuant pendant 10 à 12 minutes.
- La préparation doit s'épaissir et devenir légèrement dorée et collante.
- Laisse refroidir quelques minutes, puis façonne de petites boules ou laisse-la refroidir en plaque.
Variasies en wenke
Version plus légère. Réduis le beurre de moitié et augmente le lait de coco pour une texture plus souple.
Oorspronklike Ecomely-resep.