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Ontbyt
Hallulla
Petit pain rond et plat du Chili, à la mie moelleuse et à la croûte dorée. Il accompagne les repas au quotidien, surtout au petit-déjeuner et pour le « onces » de l'après-midi, avec du beurre ou de la confiture.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
501 kcal per porsie
- Proteïen
- 17,3 g
- Koolhidrate
- 85,9 g
- waarvan suikers
- 3,3 g
- Vet
- 8,1 g
- Vesel
- 4,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Dans un bol, délaie la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis ajoute l'huile.
- Verse le liquide sur la farine et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse pousser 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze légèrement la pâte, divise-la en 8 boules égales et façonne chaque boule en disque d'environ 1 cm d'épaisseur. Aplatis le centre avec la paume.
- Dépose les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever 20 minutes.
- Badigeonne légèrement le dessus de lait si tu en utilises, puis enfourne à 230 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille. Les hallullas sont meilleures le jour même, coupées en deux et tartinées.
Variasies en wenke
Version complète. Remplace 100 g de farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique et plus savoureux.
Sans levure de boulanger. Remplace la levure par 1 c. à café de bicarbonate et 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ajoutés à la pâte : les pains seront plus plats et plus tendres.
Oorspronklike Ecomely-resep.