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Nageregte
Halwa de Sana'a
Dessert de semoule cuit lentement avec du beurre, du sucre et de la cardamome jusqu'à obtenir une texture dorée et moelleuse. C'est une spécialité de la capitale, souvent offerte lors des célébrations.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
383 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,2 g
- Koolhidrate
- 49,5 g
- waarvan suikers
- 25,6 g
- Vet
- 18,2 g
- waarvan versadig
- 11,3 g
- Vesel
- 1,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole épaisse à feu moyen.
- Ajoutez la semoule et remuez 10 minutes jusqu'à ce qu'elle dore doucement et sente la noisette.
- Versez l'eau chaude petit à petit en fouettant, puis ajoutez le sucre et le safran.
- Laissez cuire à feu doux en remuant pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de purée épaisse.
- Ajoutez la cardamome, l'eau de fleur d'oranger et le reste du beurre, puis mélangez 5 minutes.
- Versez dans un plat creux et lissez la surface.
- Décorez de pistaches et d'amandes et servez tiède.
Variasies en wenke
Version au lait. Remplacez la moitié de l'eau par du lait pour une halwa plus crémeuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.