Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Nageregte
Halwa ya mahindi (halva au maïs)
Une halva épaisse et sucrée à base de farine de maïs, cuite longuement au beurre et à la cardamome, qui se déguste tiède en dessert ou en gourmandise de fête.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
389 kcal per porsie
- Proteïen
- 3 g
- Koolhidrate
- 52,8 g
- waarvan suikers
- 26,3 g
- Vet
- 18,2 g
- waarvan versadig
- 13,9 g
- Vesel
- 1,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un bol, délaie la farine de maïs avec 100 ml d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
- Dans une casserole épaisse, porte le reste de l'eau, le lait de coco et le sucre à ébullition.
- Verse la pâte de maïs en pluie tout en fouettant, puis baisse le feu.
- Remue sans arrêt pendant 20 à 25 minutes à feu doux. La préparation va épaissir et se décoller des parois.
- Ajoute le beurre, la cardamome et le sel, puis continue de remuer quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
- Verse dans un plat graissé, lisse la surface et laisse tiédir avant de découper en losanges ou en carrés. Décore d'amandes grillées.
Variasies en wenke
Version sans lait de coco. Remplace le lait de coco par du lait entier, l'halwa sera un peu moins parfumée.
Version plus dense. Ajoute 50 g de farine de maïs supplémentaire pour une texture plus ferme, à découper plus facilement.
Oorspronklike Ecomely-resep.