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Alledaagse geregte
Ham Gromperen (jambon aux pommes de terre)
Un plat familial simple et réconfortant : du jambon fumé cuit avec des pommes de terre et des oignons dans une sauce moutardée. Il est très apprécié en hiver, sans prétention mais bien nourrissant.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
510 kcal per porsie
- Proteïen
- 39,3 g
- Koolhidrate
- 49 g
- waarvan suikers
- 6,1 g
- Vet
- 15,2 g
- waarvan versadig
- 7 g
- Vesel
- 6,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Émince les oignons finement et fais-les revenir dans le beurre pendant 6 à 8 minutes jusqu'à les rendre translucides.
- Ajoute les pommes de terre, remue et laisse-les dorer légèrement 5 minutes.
- Coupe le jambon en gros cubes et répartis-le sur les pommes de terre.
- Dans un bol, délaye la moutarde et la farine avec le bouillon, puis verse sur le tout.
- Couvre et laisse mijoter 30 à 35 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce épaisse.
- Poivre généreusement, goûte pour rectifier le sel et parsème de ciboulette ciselée avant de servir.
Variasies en wenke
Version gratinée. Verse le plat dans un plat à four, saupoudre de chapelure et gratine 10 minutes à 200 °C.
Oorspronklike Ecomely-resep.