Heeringasalat (salade de hareng au fromage)

Metode

1. Rince les filets de hareng sous l'eau froide, retire la peau et les arêtes visibles, puis coupe-les en petits dés.
2. Épluche les pommes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés de taille similaire à celle du hareng.
3. Émince finement l'oignon et rince-le rapidement à l'eau froide pour atténuer son piquant.
4. Dans un saladier, mélange le hareng, les pommes, les pommes de terre et l'oignon.
5. Ajoute la crème fraîche, l'huile et le poivre, puis mélange délicatement.
6. Incorpore la moitié du fromage râpé, couvre et réserve au frais 30 minutes, puis parsème du reste de fromage et sers avec du pain de seigle.