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Slaaie & voorgeregte
Hernesalat (salade de pois)
Salade estonienne classique à base de petits pois cuits, d'oignon et de cornichons liés à la mayonnaise. Fraîche et crémeuse, elle accompagne volontiers les viandes froides et les pommes de terre au printemps et en été.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Fais cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée 3 à 4 minutes s'ils sont surgelés, puis égoutte-les et laisse-les refroidir.
- Épluche l'oignon et hache-le très finement. Si tu le trouves trop fort, laisse-le 5 minutes dans l'eau froide puis égoutte-le.
- Coupe les cornichons en petits dés et les œufs durs en dés de taille similaire.
- Dans un grand saladier, mélange la mayonnaise, la moutarde et le jus de cornichon.
- Ajoute les petits pois, l'oignon, les cornichons et les œufs, puis mélange délicatement.
- Assaisonne de sel et de poivre, parsème d'aneth, couvre et réserve au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Variasies en wenke
Version plus riche. Ajoute des dés de pomme de terre cuite et une cuillère de crème fraîche pour une salade plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les cornichons à l'aigre-doux par des cornichons classiques et ajoute une pincée de sucre.
Oorspronklike Ecomely-resep.