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Vleis
Hilib Yaanyo (viande à la tomate)
Des morceaux de bœuf mijotés longuement dans une sauce tomate aux oignons et à l'ail, jusqu'à devenir fondants. C'est un plat familial classique, servi avec du riz ou des pains.
Bestanddele
Bestanddele
Épices
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
396 kcal per porsie
- Proteïen
- 38,3 g
- Koolhidrate
- 8,7 g
- waarvan suikers
- 6,5 g
- Vet
- 22,2 g
- waarvan versadig
- 5,4 g
- Vesel
- 3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer la viande sur toutes ses faces.
- Retirez la viande, puis faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail, les épices et le concentré de tomate, et faites cuire 2 minutes.
- Remettez la viande, ajoutez les tomates râpées et l'eau, puis salez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 h 30, en vérifiant de temps en temps.
- La viande doit être tendre et la sauce épaisse et brillante.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.
Variasies en wenke
Version rapide. Utilisez de la viande hachée et réduisez la cuisson à 25 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.