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Slaaie & voorgeregte
Hummus bil fool
Hummus onctueux préparé avec des pois chiches et des fèves cuites, relevé de tahini et de citron. La version jordanienne se garnit de fèves entières, d'huile d'olive et de cumin.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
432 kcal per porsie
- Proteïen
- 12,1 g
- Koolhidrate
- 19,7 g
- waarvan suikers
- 1,2 g
- Vet
- 30,9 g
- waarvan versadig
- 4,5 g
- Vesel
- 6,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mixe les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus de deux citrons, l'ail et le sel pendant 2 minutes.
- Ajoute l'eau glacée petit à petit en mixant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Réserve quelques fèves pour la garniture et écrase les autres grossièrement à la fourchette.
- Dresse le hummus dans une assiette creuse, forme un creux au centre et place-y les fèves écrasées.
- Arrose généreusement d'huile d'olive, saupoudre de cumin et de paprika, puis garnis des fèves entières.
- Sers avec du pain plat chaud et le reste de citron.
Variasies en wenke
Sans tahini. Remplace le tahini par un yaourt grec nature pour une version plus légère, tout aussi onctueuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.