Hvalkjøt (walvisvleis)

Metode

1. Lê die vleis vir 1 uur in koue water om dit ligtelik te ontsout, en dreineer dit daarna.
2. Sny dit in skywe van ongeveer 2 cm dik sodat dit eweknie gaar word.
3. Plaas die vleis in 'n pot met 1 liter koue water, die uie wat geskil en heel is, en 'n paar peperkorrels.
4. Bring dit stadig aan die kook, skep die skuim van die oppervlak af en verlaag dan die vuur.
5. Laat dit vir 45 tot 60 minute sag borrel, totdat die vleis sag is wanneer jy dit met 'n vurk prik.
6. Sout dit aan die einde van die kooktyd effentjies, na jou smaak.
7. Dreineer en dien warm op, met gekookte aartappels as jy wil.