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Alledaagse geregte
Ibitoki en sauce (plantain en sauce d'arachide)
Bananes plantain cuites puis mijotées dans une sauce onctueuse à l'arachide, à la tomate et à l'oignon. Un plat riche en goût et en protéines, typique de la cuisine familiale.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
585 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,8 g
- Koolhidrate
- 68,4 g
- Vet
- 27,6 g
- waarvan versadig
- 5 g
- Vesel
- 7,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les bananes plantain et coupe-les en gros morceaux.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, puis ajoute les tomates coupées et laisse fondre 5 minutes.
- Délaye la pâte d'arachide dans 300 ml d'eau tiède, puis verse-la dans la poêle avec les épices et le sel.
- Ajoute les bananes plantain et le reste d'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand les bananes sont tendres et la sauce onctueuse, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Variasies en wenke
Avec des cacahuètes entières. Pile 50 g de cacahuètes grillées et ajoute-les en fin de cuisson pour une texture plus croquante.
Oorspronklike Ecomely-resep.