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Alledaagse geregte
Igname grillée
Des tranches d'igname grillées jusqu'à obtenir une croûte dorée et un cœur tendre et farineux. Arrosée d'huile et de citron, c'est un accompagnement simple et rustique de la cuisine des îles.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Épluche l'igname et coupe-la en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Fais-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les et sèche-les.
- Badigeonne les tranches d'huile sur les deux faces.
- Fais-les griller sur un gril chaud ou dans une poêle à fond épais 4 à 5 minutes par face, jusqu'à des marques dorées.
- Assaisonne de sel et de poivre, arrose de jus de citron et sers chaud.
Variasies en wenke
Au four. Dispose les tranches sur une plaque huilée et fais cuire 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.