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Sop
Ika suipu (soupe de poisson aux légumes racines)
Une soupe de poisson onctueuse où le taro et l'igname fondent doucement dans un bouillon au lait de coco. Plat réconfortant de la cuisine familiale, idéal pour un repas simple et nourrissant.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile dans une casserole à feu moyen 4 minutes.
- Ajoute l'eau, le taro et l'igname. Porte à ébullition puis laisse cuire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir.
- Coupe le poisson en gros morceaux et dépose-les dans le bouillon avec le sel et le poivre.
- Laisse frémir 8 à 10 minutes, sans remuer brusquement pour ne pas briser le poisson.
- Verse le lait de coco et laisse chauffer doucement 3 minutes sans faire bouillir.
- Vérifie que les légumes sont tendres et que le poisson est cuit. Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.
Variasies en wenke
Version plus épaisse. Écrase quelques morceaux de taro contre les parois de la casserole pour lier naturellement la soupe.
Oorspronklike Ecomely-resep.