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Vis
Ikan pari bakar (raie grillée) (ikan pari bakar)
Aile de raie marinée puis grillée sur braise, recouverte de sambal et de citron vert. Sa chair ferme et nacrée devient fondante, c'est un plat typique des bords de mer.
Bestanddele
Bestanddele
Marinade
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
245 kcal per porsie
- Proteïen
- 43,9 g
- Koolhidrate
- 4,5 g
- waarvan suikers
- 2,2 g
- Vet
- 5,2 g
- waarvan versadig
- 0,7 g
- Vesel
- 2,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince les ailes de raie et sèche-les avec du papier absorbant.
- Mixe les piments, l'ail, le sel et le sucre en une pâte.
- Mélange la pâte avec le jus d'un citron vert et l'huile.
- Badigeonne généreusement la raie et laisse mariner 15 minutes.
- Fais griller sur le barbecue à feu moyen 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache.
- Nappe de sambal pendant la cuisson.
- Sers chaud avec des quartiers de citron vert et du riz.
Variasies en wenke
Au four. Enfourne à 220 °C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.