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Ontbyt
Ilōk-jaļ (galettes de pandanus)
Galettes plates et souples préparées avec de la pulpe de pandanus mélangée à de la farine et de l'eau. Elles ont un goût légèrement sucré et un parfum floral caractéristique, et se mangent chaudes ou froides.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Metode
- Râpe la pulpe des fruits de pandanus mûrs et presse-la à travers un tamis fin pour recueillir le jus parfumé.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la pulpe de pandanus.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque de 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la d'un peu d'huile.
- Fais cuire chaque galette 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits, puis sers.
Variasies en wenke
Galettes sucrées. Ajoute une cuillerée de sucre à la pâte pour une version dessert à tremper dans du lait de coco.
Oorspronklike Ecomely-resep.