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Slaaie & voorgeregte
Ilōk tuna (poke de thon)
Une préparation fraîche de thon cru mariné avec oignon, sauce soja et sésame. Légère et parfumée, elle se mange en entrée ou en salade, souvent accompagnée de riz.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
238 kcal per porsie
- Proteïen
- 31,3 g
- Koolhidrate
- 2,3 g
- waarvan suikers
- 1,4 g
- Vet
- 11,4 g
- waarvan versadig
- 2,2 g
- Vesel
- 0,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe le thon en cubes réguliers d'environ 2 cm, en gardant le poisson bien froid.
- Émince finement l'oignon rouge et rince-le à l'eau froide pour atténuer son goût.
- Dans un saladier, mélange la sauce soja, l'huile de sésame et le piment haché.
- Ajoute le thon et l'oignon, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner 10 minutes au réfrigérateur.
- Parsème de graines de sésame grillées et sers avec du riz.
Variasies en wenke
Version plus parfumée. Ajoute un filet de jus de citron vert juste avant de servir.
Oorspronklike Ecomely-resep.