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Slaaie & voorgeregte
Jamón con melón
Entrée estivale de la cuisine gibraltarienne, héritée de la tradition andalouse : des tranches de jambon cru salé et sec posées sur des quartiers de melon bien mûr, dont la douceur contraste avec le sel. On la sert fraîche, en amuse-bouche ou en début de repas
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
115 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,7 g
- Koolhidrate
- 0,3 g
- waarvan suikers
- 0,3 g
- Vet
- 8,3 g
- waarvan versadig
- 2,4 g
- Vesel
- 0 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe le melon en deux, retire les graines puis découpe chaque moitié en quartiers réguliers.
- Retire la peau à l'aide d'un petit couteau en suivant la courbure, puis détaille la chair en tranches épaisses ou en petits cubes.
- Dispose les morceaux de melon sur un plat de service, en alternant avec les tranches de jambon cru.
- Arrose d'un filet d'huile d'olive et, si tu l'aimes, de quelques gouttes de citron.
- Poivre généreusement et garnis de feuilles de menthe. Sers aussitôt, bien frais.
Variasies en wenke
Version apéritive. Pique chaque bouchée de melon et de jambon sur un cure-dent pour un apéritif facile à partager.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le jambon cru espagnol est introuvable, un jambon sec italien de type Parme convient très bien.
Oorspronklike Ecomely-resep.