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Slaaie & voorgeregte
Jilōñ (salade de papaye verte)
Salade fraîche et acidulée à base de papaye verte râpée, relevée de citron vert et de piment. Un accompagnement rafraîchissant, servi à température ambiante, idéal avec le poisson.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
93 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,4 g
- Koolhidrate
- 11,1 g
- waarvan suikers
- 10 g
- Vet
- 4,1 g
- Vesel
- 3,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe la chair en fins bâtonnets ou à la mandoline.
- Émince finement l'oignon rouge et le piment, en retirant les graines du piment si tu veux moins de piquant.
- Dans un saladier, mélange le jus des citrons verts, l'huile de coco et le sel.
- Ajoute la papaye, l'oignon et le piment, puis mélange bien.
- Laisse mariner 10 minutes pour que la papaye s'imprègne du jus, rectifie l'assaisonnement et sers frais.
Variasies en wenke
Avec des crevettes. Ajoute des crevettes cuites décortiquées pour en faire un plat complet.
Oorspronklike Ecomely-resep.