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Alledaagse geregte
Jus de jacquier (fruit à pain)
Boisson onctueuse et douce à base de la chair sucrée du jacquier, mixée avec du lait de coco. Elle se déguste bien fraîche et rappelle les saveurs tropicales typiques de l'île.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Coupe le jacquier mûr en quartiers, retire la peau et les graines, puis garde uniquement la chair jaune et parfumée.
- Fais cuire la chair à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
- Laisse-la refroidir complètement, puis mixe-la avec le sucre, le lait de coco et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Goûte, ajoute une pincée de sel et la vanille si tu aimes, puis mixe encore.
- Passe au chinois si tu veux un jus plus fin, puis sers très frais avec des glaçons.
Variasies en wenke
Version sans cuisson. Si le jacquier est très mûr, tu peux le mixer cru, mais le goût sera un peu moins doux.
Oorspronklike Ecomely-resep.