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Souse & basisresepte
Jus de tomate maison (lëng domatesh)
Un jus de tomate préparé à partir de tomates mûres, passé et assaisonné simplement. Très rafraîchissant l'été, il est souvent fait maison à la saison des tomates pour être conservé.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
62 kcal per porsie
- Proteïen
- 2,4 g
- Koolhidrate
- 8,9 g
- waarvan suikers
- 8,5 g
- Vet
- 0,8 g
- waarvan versadig
- 0,2 g
- Vesel
- 3,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave les tomates, retire la queue et coupe-les en quartiers.
- Épluche et émince l'oignon, puis mets-le dans une casserole avec les tomates.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se défassent.
- Passe le tout au moulin à légumes ou au chinois pour retirer peaux et pépins.
- Assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre, puis laisse refroidir.
- Sers bien frais, éventuellement avec quelques feuilles de basilic.
Variasies en wenke
Plus relevé. Ajoute une pointe de piment doux ou de paprika fumé pour une saveur plus intense.
Oorspronklike Ecomely-resep.