Metode

Râpe les oignons et presse l'ail, puis mélange-les au yaourt, au jus de citron et à l'huile.
Ajoute le cumin, la coriandre, le paprika, le sel, le poivre et le piment, puis incorpore les cubes de mouton.
Couvre et laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Enfile les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, en alternant éventuellement avec des morceaux de poivron.
Fais griller à feu vif sur un gril ou une poêle à griller 12 à 15 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré.
Sers chaud avec du pain nan et une salade fraîche.

Au four. Dispose les brochettes sur une grille, puis cuis-les à 230 °C pendant 15 à 18 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Taal