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Sop
Kadushi
Soupe traditionnelle arubaise préparée avec le cactus kadushi, au goût légèrement acidulé et à la texture gélatineuse. Elle est souvent associée aux repas de famille et aux remèdes populaires.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Nettoie le cactus en retirant les épines et les bords, puis coupe-le en morceaux.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute les tomates coupées et laisse-les fondre quelques minutes.
- Verse l'eau, puis ajoute le cactus et les pommes de terre en dés.
- Assaisonne avec le cumin, le thym, le sel et le poivre.
- Laisse mijoter à couvert pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le cactus soit très tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, avec un filet de citron vert si tu aimes.
Variasies en wenke
Version végétarienne. C'est déjà un plat végétarien : ajoute simplement des haricots blancs pour plus de consistance.
Oorspronklike Ecomely-resep.