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Pasta & rys
Kaduu-kalam (pilaf à la citrouille)
Le kaduu-kalam est un pilaf d'automne où la citrouille fond avec le riz, les carottes et les oignons. Son goût sucré-salé et sa couleur dorée en font un plat familial typique de la saison froide.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
510 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,3 g
- Koolhidrate
- 89,5 g
- waarvan suikers
- 7,3 g
- Vet
- 11,7 g
- waarvan versadig
- 1,5 g
- Vesel
- 3,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Émince les oignons et coupe les carottes en bâtonnets, la citrouille en cubes d'environ 2 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes.
- Ajoute les carottes et la citrouille, puis fais-les cuire 8 à 10 minutes en remuant.
- Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau chaude, sale, poivre et ajoute le cumin.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Variasies en wenke
Version sucrée. Ajoute les raisins secs au moment de verser l'eau pour une note plus douce.
Oorspronklike Ecomely-resep.