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Alledaagse geregte
Kakko
Le kakko est un pain rond finlandais à la mie dense et légèrement acidulée, au goût proche du seigle. On le coupe en tranches et on le tartine généreusement de beurre et de fromage.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
451 kcal per porsie
- Proteïen
- 13,5 g
- Koolhidrate
- 90,8 g
- waarvan suikers
- 5,2 g
- Vet
- 1,6 g
- Vesel
- 7,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un grand bol, mélange l'eau tiède, la mélasse et la levure, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute le sel, puis les deux farines et les graines de fenouil si tu en utilises, et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris 10 minutes à la main jusqu'à ce que la pâte soit souple, puis couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante.
- Rabats la pâte, façonne un pain rond et serré, puis dépose-le sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Laisse lever encore 30 minutes et fais quelques entailles en surface à l'aide d'un couteau.
- Enfourne à 230 °C pendant 35 minutes, puis laisse refroidir complètement sur une grille avant de couper.
Variasies en wenke
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la mélasse par du miel fluide, qui apporte une douceur comparable.
Oorspronklike Ecomely-resep.