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Slaaie & voorgeregte
Kalix löjrom (œufs de corégone)
Des œufs de corégone, petits, dorés et délicatement salés, servis sur une tartinade de crème fraîche et d'oignon rouge. C'est un mets de fête raffiné que l'on savoure sur du pain grillé à l'occasion de Noël ou d'un repas de famille.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Émince très finement l'oignon rouge et fais-le tremper dans de l'eau froide 5 minutes, puis égoutte-le et sèche-le.
- Dans un petit bol, fouette la crème fraîche avec le jus de citron et un peu de poivre jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Incorpore délicatement la moitié de l'oignon et la moitié de la ciboulette à la crème.
- Fais griller les tranches de pain, puis coupe-les en triangles ou en carrés.
- Étale la crème sur chaque toast, puis dépose une cuillère de löjrom bien froid au centre.
- Garnis avec le reste d'oignon et de ciboulette et sers immédiatement.
Variasies en wenke
Version aux œufs durs. Hache un œuf dur et mélange-le à la crème pour une tartinade plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Les œufs de corégone sont difficiles à trouver en dehors de la Scandinavie ; les œufs de truite ou de saumon, bien égouttés, font une bonne alternative.
Oorspronklike Ecomely-resep.