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Alledaagse geregte
Kålrabistappe (purée de rutabaga)
Une purée onctueuse de rutabaga et de pommes de terre, relevée de beurre et d'une pointe de muscade. C'est l'accompagnement idéal des viandes et des boulettes de la cuisine norvégienne.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Épluche le rutabaga et les pommes de terre, puis coupe-les en gros cubes d'environ 3 cm.
- Plonge les légumes dans une grande casserole d'eau froide salée et porte à ébullition.
- Laisse cuire à frémissement pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse les morceaux sans résistance.
- Égoutte soigneusement et remets les légumes dans la casserole chaude quelques minutes pour évaporer l'humidité.
- Écrase le tout au presse-purée ou à la fourchette, en ajoutant le beurre en morceaux.
- Incorpore le lait chaud peu à peu jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.
- Assaisonne de muscade, de sel et de poivre blanc, puis sers aussitôt.
Variasies en wenke
Version crémeuse. Ajoute 2 c. à soupe de crème fraîche en fin de préparation pour une purée plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Le rutabaga peut être remplacé par du navet jaune ou du céleri-rave pour un goût proche.
Oorspronklike Ecomely-resep.