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Alledaagse geregte
Kapustnyak (galettes de chou)
De petites galettes dorées au chou, liées par une pâte légère à la farine et à l'œuf, puis poêlées. Elles accompagnent volontiers une soupe ou une crème aigre et se mangent tièdes.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
182 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,3 g
- Koolhidrate
- 12,4 g
- waarvan suikers
- 5,1 g
- Vet
- 9,9 g
- Vesel
- 5,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Émince finement le chou et fais-le cuire à couvert avec un peu d'eau salée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutte-le soigneusement et laisse-le refroidir en le pressant pour retirer l'excès d'eau.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mélange-le au chou.
- Dans un bol, bats les œufs avec la farine, le sel, le poivre et l'aneth jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore le chou et l'oignon à cette pâte pour obtenir une préparation épaisse.
- Fais chauffer le beurre dans une poêle, dépose des cuillerées de pâte et aplatis-les en galettes. Fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, puis sers-les avec la crème aigre.
Variasies en wenke
Version gourmande. Ajoute du fromage râpé dans la pâte avant de la poêler pour des galettes filantes et dorées.
Oorspronklike Ecomely-resep.