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Vleis
Kebab omanais (kebab de viande hachée)
Des boulettes de viande hachée épicée, aromatisées à l'oignon, au cumin et à la coriandre, puis grillées ou poêlées. Elles se servent avec du pain et des sauces fraîches.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
530 kcal per porsie
- Proteïen
- 35,9 g
- Koolhidrate
- 37,7 g
- waarvan suikers
- 2,9 g
- Vet
- 25,5 g
- waarvan versadig
- 9,1 g
- Vesel
- 2,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Râpe l'oignon et presse-le dans un torchon pour retirer son eau.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre ciselée, le piment, les épices, le sel et le poivre.
- Pétris la préparation 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis forme de longues saucisses autour de brochettes ou de petites boulettes aplaties.
- Laisse reposer au frais 15 minutes pour que la forme tienne bien.
- Fais cuire les kebabs à la poêle avec un peu d'huile ou sur le gril à feu vif 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Réchauffe les pains pita et sers les kebabs garnis de tomates et d'un filet de citron.
Variasies en wenke
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour une saveur plus typique des fêtes.
Oorspronklike Ecomely-resep.