Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Vis
Kemel ngebard (poisson fumé grillé)
Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
168 kcal per porsie
- Proteïen
- 27,8 g
- Koolhidrate
- 2,5 g
- waarvan suikers
- 1,9 g
- Vet
- 4,8 g
- waarvan versadig
- 0,6 g
- Vesel
- 1,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
- Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
- Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
- Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.
Variasies en wenke
Au barbecue. Fais griller le poisson sur une grille de barbecue pour un goût plus fumé.
Oorspronklike Ecomely-resep.