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Pasta & rys
Khobz Ful (pain aux fèves)
Pain plat moelleux préparé avec une purée de fèves cuites mêlée à la farine, cuit sur la plaque ou à la poêle. Il se déguste chaud, en accompagnement des mezzés et des ragoûts.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
378 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,8 g
- Koolhidrate
- 47,2 g
- waarvan suikers
- 2,2 g
- Vet
- 14,6 g
- Vesel
- 3,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mixe les fèves égouttées avec un peu d'eau tiède pour obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute la purée de fèves, l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 8 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 boules, étale-les en disques de 3 mm d'épaisseur.
- Fais cuire chaque pain 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude ou sur la plaque, jusqu'à ce qu'ils gonflent et se dorent.
Variasies en wenke
Au four. Cuis les pains sur une plaque à 230 °C pendant 6 à 8 minutes pour qu'ils gonflent davantage.
Oorspronklike Ecomely-resep.