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Alledaagse geregte
Khobz Ma'roud (pain fin roulé jordanien)
Un pain très mince à base de farine et de semoule, roulé finement au rouleau puis cuit sur une plaque bien chaude. Il se conserve longtemps et se mange tel quel avec les salades et les dips.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
307 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,5 g
- Koolhidrate
- 60,3 g
- waarvan suikers
- 1,2 g
- Vet
- 1 g
- Vesel
- 3,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine, la semoule, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte ferme et lisse.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 4 ou 5 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible, jusqu'à être presque transparent.
- Chauffe une plaque ou une grande poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Cuis chaque disque 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits et croustillant, puis empile-les sous un linge.
Variasies en wenke
Version croustillante. Passe les disques sous le gril 30 secondes pour les rendre plus croquants et colorés.
Oorspronklike Ecomely-resep.