Kifle me djathë (roulés au fromage)

Metode

1. Préchauffe le four à 200 °C, chaleur tournante désactivée si possible, et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Dans un bol, mélange le fromage blanc égoutté, la feta émiettée, l'œuf battu et une pincée de poivre. Goûte avant de saler, la feta est déjà salée.
3. Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en triangles ou en bandes d'environ 10 cm de large.
4. Dépose une cuillère de garniture au bord large de chaque triangle, puis roule-le sur lui-même en serrant bien pour former un croissant.
5. Dispose les roulés sur la plaque, badigeonne-les de beurre fondu puis de jaune d'œuf battu avec une cuillère d'eau.
6. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir.