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Teetyd & gebak
Kiflička au chocolat (kifla so čokolada)
Des petits croissants roulés en pâte levée au beurre, fourrés de chocolat fondant. Cette viennoiserie, très présente dans les boulangeries macédoniennes, se déguste tiède au petit-déjeuner ou en goûter.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
457 kcal per porsie
- Proteïen
- 12 g
- Koolhidrate
- 61,2 g
- waarvan suikers
- 17,9 g
- Vet
- 16,9 g
- Vesel
- 3,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans le lait tiède, délaie la levure et le sucre, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange lait-levure, l'œuf et la vanille. Pétris 8 minutes.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 pavés, étale chacun en un rectangle, dispose au centre quelques morceaux de chocolat et roule en croissant en serrant bien les bords.
- Dispose les kiflička sur une plaque, laisse lever 20 minutes, dore-les au jaune d'œuf et enfourne à 190 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Variasies en wenke
Version aux noisettes. Parsème de noisettes concassées avant d'enfourner pour un croquant supplémentaire.
Oorspronklike Ecomely-resep.