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Alledaagse geregte
Kip kerrie
Le kip kerrie est un curry de poulet aux pommes de terre, parfumé au gingembre et au curry, typique de la cuisine indo-surinamaise. Sa sauce onctueuse se déguste traditionnellement avec du riz blanc.
Bestanddele
Bestanddele
Curry
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
828 kcal per porsie
- Proteïen
- 36,5 g
- Koolhidrate
- 31,9 g
- waarvan suikers
- 8,2 g
- Vet
- 59,5 g
- waarvan versadig
- 38,1 g
- Vesel
- 7,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute le curry et fais-le griller 1 minute en remuant pour libérer ses arômes.
- Ajoute le poulet et fais-le saisir sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
- Incorpore les pommes de terre coupées en gros dés, puis verse le bouillon et le lait de coco.
- Ajoute le piment entier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Vérifie que le poulet et les pommes de terre sont tendres, et que la sauce a légèrement épaissi.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Variasies en wenke
Version aux légumes. Remplace le poulet par des pois chiches et ajoute des haricots verts.
Oorspronklike Ecomely-resep.