Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Souse & basisresepte
Kiseli luk (oignons marinés serbes)
Des oignons mariné dans un vinaigre sucré-salé parfumé au laurier, qui gardent une légère croquant. Ce condiment acidulé accompagne les grillades, les fromages et les plats de haricots.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
65 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,5 g
- Koolhidrate
- 9,5 g
- waarvan suikers
- 8 g
- Vet
- 0,6 g
- waarvan versadig
- 0,2 g
- Vesel
- 1,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les oignons et coupe-les en quartiers ou en rondelles épaisses.
- Dans une casserole, porte à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre.
- Ajoute les oignons et laisse frémir 2 minutes seulement, sans les cuire complètement.
- Verse le tout dans un bocal stérilisé ou propre, en veillant à ce que les oignons soient immergés.
- Laisse refroidir, puis ferme le bocal et conserve au frais. Les oignons sont prêts après 24 heures et se gardent une dizaine de jours.
Variasies en wenke
Version épicée. Ajoute une pincée de piment fort séché dans la saumure pour une note piquante.
Oorspronklike Ecomely-resep.