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Vleis
Kjøttbrød (pain de viande)
Pain de viande norvégien à base de bœuf et de porc hachés, lié à la chapelure et au lait. Il est tranché froid ou tiède et accompagne volontiers une sauce crémeuse.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
431 kcal per porsie
- Proteïen
- 31,6 g
- Koolhidrate
- 18,2 g
- waarvan suikers
- 4,7 g
- Vet
- 25,4 g
- waarvan versadig
- 10,5 g
- Vesel
- 1,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 190 °C.
- Fais revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la chapelure avec le lait et laisse-la gonfler 5 minutes.
- Ajoute le bœuf, le porc, les œufs, l'oignon, le sel, le poivre et la muscade, puis pétris 2 minutes.
- Façonne un pain d'environ 20 cm et dépose-le dans un plat graissé.
- Enfourne 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 70 °C. Laisse reposer 10 minutes avant de trancher.
Variasies en wenke
Version volaille. Remplace le mélange bœuf-porc par du haché de dinde.
Oorspronklike Ecomely-resep.