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Ontbyt
Kofehy (café aux épices malgache)
Café sucré et épicé au gingembre et à la cannelle, très populaire à Madagascar. Préparé à la maison ou servi dans les marchés, il réchauffe au petit-déjeuner ou l'après-midi.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Porte l'eau à ébullition avec le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.
- Laisse infuser 5 minutes à feu doux.
- Ajoute le café moulu et le sucre, puis laisse frémir 3 minutes.
- Filtre le liquide à travers un tamis fin ou un filtre à café.
- Sers chaud, avec un peu de lait si tu le souhaites.
Variasies en wenke
Version glacée. Laisse refroidir, puis sers sur des glaçons.
Oorspronklike Ecomely-resep.