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Teetyd & gebak
Kōjeļ (kōjeļ)
Friandise sèche et fibreuse à base de noix de coco râpée et de sucre de canne caramélisé. Elle est traditionnellement préparée pour être conservée et grignotée au fil de la journée.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
667 kcal per porsie
- Proteïen
- 5 g
- Koolhidrate
- 43,9 g
- waarvan suikers
- 42,4 g
- Vet
- 49,7 g
- waarvan versadig
- 43,3 g
- Vesel
- 10,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans une casserole, fais chauffer le sucre de canne avec l'eau à feu moyen jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute la noix de coco râpée, le sel et la vanille, puis mélange bien.
- Baisse le feu et remue régulièrement pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne sec et colle en boule.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis façonne de petites barres ou des boules avec les mains.
- Laisse refroidir complètement sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de conserver dans une boîte hermétique.
Variasies en wenke
Version grillée. Fais griller la noix de coco à sec à la poêle avant de commencer pour un goût plus noisette.
Oorspronklike Ecomely-resep.