Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Happies
Kolo (orge grillée épicée)
Un en-cas traditionnel composé d'orge grillée, de cacahuètes et de graines de tournesol assaisonnées d'épices. Croustillant et parfumé, il se grignote à toute heure, en voyage comme à l'apéritif.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
384 kcal per porsie
- Proteïen
- 12,4 g
- Koolhidrate
- 38,7 g
- waarvan suikers
- 1,8 g
- Vet
- 18,1 g
- waarvan versadig
- 2,6 g
- Vesel
- 7,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais griller l'orge dans une poêle sèche à feu moyen-vif en remuant sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Fais griller à part les cacahuètes et les graines de tournesol 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laisse tiédir l'orge et les graines, puis mélange-les dans un saladier.
- Saupoudre de berbéré, cumin, coriandre, sel et poivre, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique, pour que le kolo reste croustillant.
Variasies en wenke
Version sucrée. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux.
Oorspronklike Ecomely-resep.