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Alledaagse geregte
Kosidinja (courgette farcie)
La kosidinja est une courgette évidée, farcie de viande hachée parfumée et gratinée au fromage. Plat de famille typique de Curaçao, elle est tendre, savoureuse et se sert en plat unique.
Bestanddele
Bestanddele
Farce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
372 kcal per porsie
- Proteïen
- 24,5 g
- Koolhidrate
- 9,4 g
- waarvan suikers
- 7,8 g
- Vet
- 25,2 g
- waarvan versadig
- 9,7 g
- Vesel
- 4,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais blanchir les coques 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 6 minutes, puis incorpore les tomates concassées, le concentré et les épices. Laisse réduire 5 minutes.
- Mélange la chair de courgette hachée à la farce, puis garnis les coques et saupoudre de fromage.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et de la chair de courgette bien revenue.
Oorspronklike Ecomely-resep.