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Teetyd & gebak
Koulourakia
Petits biscuits grecs torsadés ou en forme de couronne, dorés et friables, au beurre et à peine sucrés. On les sert au café, à Pâques et lors des fêtes de famille.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
1 108 kcal per porsie
- Proteïen
- 21,4 g
- Koolhidrate
- 123,3 g
- waarvan suikers
- 39,9 g
- Vet
- 56,7 g
- Vesel
- 4,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Crème le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture pâle et mousseuse.
- Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et le zeste de citron.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis incorpore-les progressivement à la préparation pour obtenir une pâte souple et non collante.
- Prélève des morceaux de pâte et roule-les en boudins de 20 cm environ, puis torsade-les ou forme des couronnes.
- Dispose-les sur la plaque en laissant de l'espace entre eux et badigeonne-les de jaune d'œuf battu.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus.
- Laisse refroidir sur une grille avant de les ranger dans une boîte hermétique.
Variasies en wenke
Version à la cannelle. Ajoute une cuillère à café de cannelle à la farine pour un parfum plus chaud, idéal en hiver.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levure chimique, remplace-la par une demi-cuillère à café de bicarbonate et une pincée de crème de tartre.
Oorspronklike Ecomely-resep.