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Souse & basisresepte
Krentenmik (pâte de raisins secs)
Pâte épaisse et sucrée aux raisins secs et au citron, tartinée sur le pain ou utilisée pour garnir des pâtisseries. C'est une préparation de tradition familiale que l'on conserve plusieurs jours.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
241 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,1 g
- Koolhidrate
- 41,4 g
- waarvan suikers
- 40,2 g
- Vet
- 7,2 g
- waarvan versadig
- 4,7 g
- Vesel
- 1,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince rapidement les raisins secs à l'eau chaude et égoutte-les.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le beurre et la cannelle.
- Porte à frémissement à feu doux et laisse cuire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Retire du feu, ajoute le zeste et le jus de citron et mélange.
- Mixe grossièrement pour obtenir une pâte à tartiner, puis laisse refroidir.
- Conserve au frais dans un bocal fermé.
Variasies en wenke
Version sans beurre. Remplace le beurre par 2 cuillères d'huile neutre pour une version plus légère.
Oorspronklike Ecomely-resep.