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Alledaagse geregte
Krumpir paprikaš (krumpir paprikaš)
Ragoût de pommes de terre mijoté dans un bouillon parfumé au paprika doux et à l'oignon, parfois enrichi de saucisses. Un plat paysan réconfortant, très courant dans la cuisine familiale croate.
Bestanddele
Bestanddele
Pour lier
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
312 kcal per porsie
- Proteïen
- 7,3 g
- Koolhidrate
- 46,6 g
- waarvan suikers
- 4,7 g
- Vet
- 8,6 g
- waarvan versadig
- 3,4 g
- Vesel
- 6,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais fondre le saindoux dans une grande cocotte et fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux jusqu'à les rendre translucides.
- Hors du feu, ajoute le paprika doux et remue vivement pour qu'il ne brûle pas.
- Ajoute les pommes de terre, l'ail, le laurier, le bouillon chaud, le sel et le poivre.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter à couvert 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Si tu utilises la saucisse, ajoute-la dans les 10 dernières minutes de cuisson.
- Lie légèrement avec une cuillerée de farine délayée dans un peu de bouillon, laisse frémir 2 minutes et sers bien chaud.
Variasies en wenke
Végétarien. Remplace le saindoux par de l'huile et la saucisse par des haricots blancs cuits.
Oorspronklike Ecomely-resep.