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Nageregte
Kuchu (galette de manioc sucrée)
Galette moelleuse et dense à base de manioc râpé, de noix de coco et de lait de coco, parfumée à la cannelle. Un dessert traditionnel de Bonaire, cuit au four jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
437 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,4 g
- Koolhidrate
- 57,3 g
- waarvan suikers
- 27,7 g
- Vet
- 20,5 g
- waarvan versadig
- 15,4 g
- Vesel
- 3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à tarte de 24 cm.
- Fends la gousse de vanille et gratte les graines dans un saladier.
- Ajoute le manioc râpé, le sucre, la cannelle, le sel et la noix de coco, puis mélange.
- Incorpore les œufs battus, le lait de coco et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verse la préparation dans le plat et lisse la surface avec une spatule.
- Enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte propre.
- Laisse refroidir complètement avant de découper, pour que la texture reste bien ferme.
- Sers tiède ou froid, éventuellement avec un peu de crème fraîche.
Variasies en wenke
Version aux raisins. Ajoute 30 g de raisins secs macérés dans du rhum blanc… ou simplement dans de l'eau tiède si tu préfères éviter l'alcool.
Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc surgelé se trouve dans les épiceries antillaises et asiatiques ; le manioc frais doit être pelé et râpé finement.
Oorspronklike Ecomely-resep.