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Vleis
Kufta
Boulettes de bœuf mêlées de boulgour fin, d'oignon et de menthe, parfumées aux épices. Elles se servent chaudes, souvent avec une sauce tomate ou un yaourt à l'ail.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
502 kcal per porsie
- Proteïen
- 28,5 g
- Koolhidrate
- 32,6 g
- waarvan suikers
- 5,7 g
- Vet
- 27 g
- waarvan versadig
- 7,8 g
- Vesel
- 7,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais tremper le boulgour dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis égoutte-le et presse-le bien.
- Dans un saladier, mélange le bœuf, le boulgour, l'oignon, les herbes, l'œuf, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et liée, puis forme des boulettes de la taille d'une noix.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes 4 minutes en les retournant doucement.
- Retire-les, puis fais revenir l'ail 1 minute dans la même poêle.
- Ajoute les tomates concassées et le concentré, assaisonne et laisse mijoter 10 minutes.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse cuire encore 10 minutes à feu doux, en couvrant.
- Sers chaud avec le riz et les herbes fraîches.
Variasies en wenke
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour une saveur plus intense.
Oorspronklike Ecomely-resep.