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Souse & basisresepte
Laffa
Grand pain plat et souple, originaire du Moyen-Orient et très répandu en Israël. Il est cuit rapidement sur une plaque très chaude, gonfle légèrement et se roule autour de grillades et de salades.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
297 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,5 g
- Koolhidrate
- 51,9 g
- waarvan suikers
- 2,2 g
- Vet
- 4,2 g
- Vesel
- 2,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau en disque d'environ 25 cm d'épaisseur de 3 mm.
- Fais chauffer une poêle à fond épais ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
- Dépose un disque, cuis 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, retourne et cuis encore 1 minute. Garde les laffas couvertes d'un torchon au fur et à mesure.
Variasies en wenke
Version sésame. Badigeonne les laffas d'eau avant cuisson et parsème de graines de sésame pour un goût grillé.
Oorspronklike Ecomely-resep.