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Ontbyt
Lahsa (bouillie de céréales au beurre et au miel)
La lahsa est une bouillie onctueuse de farine cuite dans l'eau et le lait, enrichie de beurre fondu et de miel. Elle est traditionnellement servie au petit-déjeuner ou aux convalescents, et elle réconforte autant qu'elle nourrit.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
257 kcal per porsie
- Proteïen
- 6 g
- Koolhidrate
- 40,1 g
- waarvan suikers
- 23,2 g
- Vet
- 7,7 g
- Vesel
- 0,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais griller la farine à sec dans une casserole à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle sente la noisette.
- Verse peu à peu l'eau et le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le sucre, le sel et la cardamome, puis fais cuire à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement.
- Quand la bouillie épaissit et nappe la cuillère, retire du feu.
- Incorpore le beurre en morceaux et mélange jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Verse dans des bols, arrose de miel et parsème d'amandes avant de servir chaud.
Variasies en wenke
Version à l'orge. Remplace la moitié de la farine par de la farine d'orge pour un goût plus rustique.
Oorspronklike Ecomely-resep.