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Souse & basisresepte
Lait de coco sucré (sweet coconut milk)
Une préparation sucrée et parfumée à la vanille, utilisée comme base pour les desserts ou bue telle quelle comme boisson. Très répandue dans les foyers grenadiens, elle se conserve au réfrigérateur plusieurs jours.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Metode
- Casse les noix de coco, récupère la chair et râpe-la finement, ou utilise de la noix de coco râpée.
- Mets la chair râpée dans un bol avec l'eau chaude et laisse reposer 15 minutes.
- Malaxe bien la pulpe puis presse-la à travers une mousseline pour recueillir le lait.
- Fais chauffer le lait obtenu avec le sucre, la vanille et une pincée de sel jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir.
- Laisse refroidir et conserve au réfrigérateur dans un bocal fermé jusqu'à 4 jours.
Variasies en wenke
Version rapide. Remplace la noix fraîche par 150 g de noix de coco râpée déshydratée et 500 ml d'eau chaude.
Nog idees
Grenada
Oorspronklike Ecomely-resep.