Leverpostej (pâté de foie)

Metode

1. Préchauffe le four à 160 °C et beurre un moule à cake.
2. Coupe le foie et le lard en morceaux, puis fais revenir l'oignon émincé dans le beurre.
3. Mixe le foie, le lard, l'oignon et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoute la farine, le lait, le sel, le poivre, la muscade et la marjolaine, puis mixe encore.
5. Verse la préparation dans le moule et place-le dans un plat rempli d'eau chaude.
6. Enfourne 70 minutes au bain-marie, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
7. Laisse refroidir complètement avant de démouler et de couper en tranches.