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Pasta & rys
Linguine
Pâtes longues et plates, un peu plus fines que les spaghetti, originaires de Ligurie. Elles se marient à merveille avec les sauces aux coquillages ou au pesto, qui s'accrochent bien à leur surface.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Metode
- Faites cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en les égouttant 2 minutes avant la fin indiquée sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile avec l'ail écrasé et les flocons de piment dans une grande poêle.
- Ajoutez les crevettes et faites-les rosir 2 minutes de chaque côté.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 2 minutes.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez-les fondre 4 minutes.
- Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson, puis mélangez 1 minute à feu vif.
- Parsemez de persil haché et servez aussitôt.
Variasies en wenke
Aux palourdes. Remplacez les crevettes par 500 g de palourdes bien lavées, à ouvrir à couvert dans le vin blanc.
Oorspronklike Ecomely-resep.